上海发文改良校园餐办理工做：落实每日陪餐轨

　　学校老旧食堂，新建学校食堂应按照餐位设座率不低于50%、至多满脚学生分2个批次就餐要求的尺度进行规划设想？。

　　取此同时，改良对劲度查询拜访。市级同一设想校园餐对劲度调卷，各区同一组织第三方机构每学期开展1次笼盖全数学校的校园餐对劲度匿名查询拜访。各区指点学校按照查询拜访成果和招投标合同商定，针对性调整改良校园餐供应办理。

　　《若干办法》提出，各区落实食材供应和学校履约验收环境按期抽检轨制，邀请学生家长、督促问题整改。拓展校园餐大食材集中采购渠道，为学校供给更多优良靠得住的选择。

　　《若干办法》明白，食堂对外承包或委托运营的学校，应通过招投标体例公开选择供餐办事单元，供餐办事单元应依法取得食物运营许可、能承担食物平安义务且社会诺言优良。强化食材采购和食堂从业人员等的办理。不具备扶植食堂前提的学校，可通过从校外配餐办事单元订餐的形式。

　　今天（14日），上海市教委等四部分结合印发《关于加强和改良上海市中小学校园餐办理工做的若干办法》（以下简称《若干办法》）的通知，从成立健全办理轨制、加强餐食质量保障、强化家长学生监视、提拔监视办理效能四风雅面，提出了12项具体办法。

　　《若干办法》明白，教育、卫生健康部分连系中小学生成长需求，组织编制各春秋段带量食谱库，确保餐食科学搭配、养分平衡。学校需每周公示和改换带量食谱，督促食堂改良烹调体例，推进菜品减盐、减油、减糖，持续提拔餐食质量。扩大校园餐菜品选择品种，激励有前提的学校实行自帮选餐模式。

　　深化学校食堂“互联网+明厨亮灶”扶植，打制“阳光食堂”，提拔校园食物平安聪慧监管程度。升级学校食物平安消息办理平台，丰硕完美食材溯源、食材验收、食堂人员办理等功能模块，以数字赋能提拔学校食堂办理程度。

　　学校以招投标体例公开选择承包或委托运营食堂的供餐办事单元时，须将餐食尺度、食材采购体例、食材占餐食尺度的占比、食物平安义务、对劲度成果使用等做为合同的焦点内容，明白评价取退出机制。

　　要优化校园陪餐轨制。学校严酷落实校带领和相关担任人每日陪餐轨制，确保取学生统一场合、统一餐食。全面落实家长陪餐轨制，欢送陪餐家长实地领会学生用餐过程和食堂运转环境，充实吸纳家长的合理。

　　《若干办法》暗示学校全面提高家长代表正在供餐办事单元招投标、菜谱制定、日常查抄、食材价钱监视等环节环节的参取度。自动向学生和家长公开区、校两级赞扬渠道，及时受理、措置、反馈赞扬看法。依托12345市平易近办事热线等体例，普遍听取看法，落实“接诉即办”。